Aronia og eplechutney 21x9.jpg
Dessert
Tilbehør

Aronia & eple-chutney

Denne aronia- og eplechutneyen byr på en dyp og kompleks smaksprofil med fin balanse mellom sødme, syre og krydder. Rødvin, sitron og varme krydder gir fylde, mens et hint av chili tilfører diskret varme. En aromatisk og anvendelig chutney som passer godt til kjøtt, vilt, ost og vegetarretter – ideell for hotell, café og restaurant som ønsker et smaksrikt og holdbart tilbehør med tydelig karakter.

Ingredienser

Porsjoner
10
  • 500 g Aronia
  • 1 ts Chili
  • 1 kg Epleterninger
  • 3 dl Rødvin
  • 300 g Syltesukker
  • 1 st Saften av en sitron
  • 1 ts Salt
  • 1 st Kanelstang
  • 4 st Nellikspiker
  • 1 st Stjerneanis
EPD-nummer
Aronia: 6864292
Chili: 4798088
Epleterninger: 6512248

Steg 1

Ha aronia og epleterninger i en stor kjele.

Steg 2

Tilsett rødvin, sitronsaft og krydder. Kok opp og la småkoke i ca. 10 min til frukten begynner å bli mør.

Steg 3

Tilsett syltesukker og salt. Kok videre i ca 5 min.

Steg 4

Fjern krydderet. Smak til med mer sitron eller sukker hvis nødvendig.

Steg 5

Hell chutneyen på steriliserte glass mens den er varm. Sett på lokk og avkjøl.

Pynt
Kjeks, ost, sylteglass, eple, aronia

Våre ingredienser